1. 首頁 > 健康養生 > >

警惕！這6種食物別再二次加熱了，吃不完最好扔掉( 二 )

健康知識養生常識


二、剩食物要聰明 ， 最好“只剩肉不剩菜”
相比肉類食品 ， 蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽 ， 而且還會有較大一部分營養流失（維生素C等） 。 綜合來看 ， 建議圈友們“實在要剩 ， 盡量剩肉不剩菜” 。
另外 ， 不建議圈友們剩涼菜 。 涼菜一般不經過加熱 ， 更容易滋生細菌等有害物質 ， 就會誘發腹瀉、腹痛等食物中毒問題 。
警惕！這6種食物別再二次加熱了，吃不完最好扔掉
文章圖片
三、存放剩飯菜要“科學”
為了保證剩飯、剩菜的“衛生和安全” ， 建議圈友們避免對其進行“不必要的操作” 。
（1）應減少筷子等器具對剩飯菜的翻動 ， 用材質安全、靠譜的保鮮盒盛裝、存放剩飯菜 ， 確保其密封性 。
（2）剩飯菜在存放的過程中應放于“冰箱低溫區域” ， 盡早吃完 ， 避免細菌等微生物的大量繁殖 。
（3）值得注意的是 ， 剩飯菜需要“分類包裝＋存放” ， 避免出現交叉污染和串味 。
警惕！這6種食物別再二次加熱了，吃不完最好扔掉
文章圖片
四、剩飯菜在吃之前必須要“熱透”
雖然剩飯菜可以吃 ， 但在吃之前一定要進行“完全加熱” 。 也就是說 ， 應該將剩飯菜加熱至100℃ ， 而且至少要保持沸騰5分鐘以上 。
警惕！這6種食物別再二次加熱了，吃不完最好扔掉
文章圖片
五、吃多少 ， 熱多少 ， 請勿“反復加熱”
為了降低微生物的侵襲風險 ， 避免發生食物中毒事件 ， 對于剩飯和剩菜 ， 都不建議反復多次加熱 。 能吃多少 ， 每次就熱多少 ， 剩下的食物繼續儲存于冰箱 ， 并抓緊吃完 。
【警惕！這6種食物別再二次加熱了，吃不完最好扔掉】（CCTV生活圈）