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黑椒豬扒的腌制方法是什么？

小知識

【黑椒豬扒的腌制方法是什么？】 黑椒豬扒是一道非常受歡迎的美食，制作該美食的主要食材是豬里脊肉以及黑胡椒，做出來的美食味道非常好，豬肉吃起來非常嫩，里面還有很多汁液，但想要做好這道美食并不容易，除了需要準備上乘的食材之外，還必須要學會豬扒的腌制方法 。

黑椒豬扒的腌制方法是什么？

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7.油滾好下豬扒，正反面煎，根據自家的爐和鍋控制火候就可以了 。這次煎了大概3-5分鐘 。用的是普通的花生油，沒用黃油 。黃油的話比較香，大家也可以試試 。在煎到快熟的時候正反面都下點黑椒，做裝飾和味道的點綴 。
8.自制黑椒汁 。黑椒汁做法：把姜挑出來，再把腌制完豬扒的醬汁加水在鍋里煮沸，加上洋蔥碎，適量加上老抽調色，鹽，糖，耗油，黑椒，調味，邊調邊試味，試到合適自己的口味就可以了 。這個看自己的做法，咸或者淡還是黑椒味要重的都可以調節 。
小貼士
里脊肉煎的時候不注意火候和時間很容易老，建議選擇其他肉，例如豬頸肉，就比較嫩一點 。刀背剁肉也很重要，剁松的肉肉質比較好的 。腌制肉時建議一定要用老抽，調出來的醬汁的顏色會比較好看，肉上色也比較快，好看 。用多一點生粉腌制，肉質可能嫩一點 。黑椒醬是因為用完了懶去買才自己調，不過自己調的比外面買的更健康，所以還是建議自己調 。