爆炒烏賊的家常做法 _生活百科

烏賊是一種營養價值比較高的海產品，平時適當的吃一些對身體是非常有好處的，除了味道鮮美以外，還有優質的蛋白，有助于人體的消化，烏賊的做法也比較多，比較常見的就是爆炒烏賊。在做爆炒烏賊的時候，如果買的是新鮮的烏賊一定要學會清理的方法，可以做成烏賊瘦肉粥，燉烏賊肉等等。

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蔥段香爆烏賊
【爆炒烏賊的家常做法】 材料烏賊，蔥段，姜片，花生油做法1、洗凈烏賊，可保留整只不切開或切開清洗內臟。2、切蔥段，姜片備用。3、熱鍋，放花生油，放姜片兩三片，放晾干水的烏賊后立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。4、三分鐘后，烏賊會出很多水，顏色開始微紅，收火，夾起烏賊，倒掉水（水可以用來炒菜用，很鮮甜），清洗鍋。5、再次燒熱放花生油，放蔥段，放烏賊后再次蓋鍋蓋，大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。小訣竅注意：不用放鹽，不用放醬油，烏賊本來有足夠咸味。