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老壇酸蘿卜,姜,花椒,泡椒,山藥,枸杞。 潮汕老菜脯燉老鴨湯怎么做

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【老壇酸蘿卜,姜,花椒,泡椒,山藥,枸杞。 潮汕老菜脯燉老鴨湯怎么做】食物及輔材：老鴨，老壇泡蘿卜，蔥，姜，麻椒，野山椒，淮山藥，鹽，枸杞子 。
作法：
將鴨洗干凈剁碎適中的一小塊，打火，鍋中置水放入鴨肉焯一下鮮血，燉煲添加適量生活用水燒沸，將焯好水鴨肉盛出來放入燉煲中；精心準備的老壇泡蘿卜；籌備入鍋的配料，蔥洗干凈弄成結，姜拍扁、麻椒、老壇泡蘿卜，還可以加入適量野山椒；燉煲放入家鴨燒開之后放入每一個配料，蓋上蓋子轉到文火燉1至2小時左右；鴨肉燉熟后，放入淮山藥、鹽，蓋上蓋子再燉5min；將枸杞子洗干凈，鴨肉燉之后后放枸杞子，蓋上蓋子燜2分鐘即可 。