1、扇貝柱解凍，清水中洗凈濾干備用，鮮蘆筍洗凈切成段 。
【怎樣做香煎瑤柱】2、水中放入少許油和兩勺鹽 焯蘆筍 時間不要太久 。
3、用廚房紙將貝柱表面水分吸凈 。
4、不粘鍋入黃油 ， 小火至黃油融化，扇貝柱入鍋兩面翻煎，撒少許鹽煎至金黃色盛出 放在蘆筍上 。
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3、用廚房紙將貝柱表面水分吸凈 。
4、不粘鍋入黃油 ， 小火至黃油融化，扇貝柱入鍋兩面翻煎，撒少許鹽煎至金黃色盛出 放在蘆筍上 。