鍋子里加清水煮開后加入西米 。中火煮5分鐘，西米變成半熟，蓋上蓋子悶10分鐘 。10分鐘后的西米應該是全透明的了 。倒出來過涼水，備用 。鍋子再次加入清水，加入椰漿和黃糖煮開 。加入瀝干水的西米煮開 。
【怎么用椰漿做椰汁】椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品 。
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