1、將蘿卜洗干凈，切塊狀或片狀待用 ， 可根據個人口味切配辣椒 。
2、取適量（約1斤）大米用冷水淘一淘，空出淘米水，待用 。
【淘米水泡酸蘿卜方法】3、取一干凈容器把準備好的蘿卜放進容器里，根據個人口味加適量辣椒，往里倒入淘米水，加上鹽，搖勻，密封容器口，放置一周左右方可適用 。
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