【鴨蛋生吃可以吃嗎】鴨蛋的蛋清中含有一種被稱之為抗生物素的物質，而這樣的物質會影響到人體對鴨蛋黃的營養吸收 。因此不建議生吃鴨蛋 。而當鴨蛋煮熟之后，其不僅能夠消除鴨蛋清中的抗生物素，而且還能夠避免影響到對蛋黃營養的吸收 。因此 ， 從健康以及科學的角度分析，生吃鴨蛋是沒有好處的 。
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