雪糕過期不能吃 。過期食品不要食用，即使是在保質期內的食物 ， 也可能由于存放方式、環境等因素的變化過早變質，保質期不是認定食物是否變質的唯一標準，還要看外觀和有無異味等其他情況 。
產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標注在具有限時使用時間的產品上 。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責 。
夏天吃冷飲的注意事項：
1、一次不可以吃太多：吃冷飲的時候，一次不能吃的太多，不然會出現不良反應的 。小孩這時候會腹痛，中老年人易引起心絞痛，正常的人可能會出現胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏癥 ， 還極有可能會損壞牙齒 。
2、不可以吃太快：如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，并使局部出現貧血狀態 ， 減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力 。
【雪糕過期一年還能吃嗎】3、不要在飯前飯后吃：飯前飯后吃影響食欲 ， 由于冷飲溫度低 ， 會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力 。
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