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五仁月餅什么意思

生活百科月餅

1、五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅 ， 在中秋節各式月餅中最為著名 。
2、五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點 。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰 ， 形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味 。
【五仁月餅什么意思】3、五仁月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等 ， 對人體有一定的保健作用 。植物性的種子含不飽和脂肪酸高 ， 以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血 。