餃子可以說是中國特有的食物 ， 雖然近些年韓國日本等鄰國也開始流行吃餃子 ， 但餃子的發源地依舊在中國 。每當逢年過節的時候 ， 很多家庭便會準備一些餃子 ， 因為這不僅僅是一種簡單的食物 ， 更是一種思念的寄托 。那么 ， 餃子的熱量怎么樣 ， 經常吃餃子會不會長胖呢?
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餃子烹調制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等 ， 在烹調方法上 ， 蒸比煮法營養較少流失 。如果是煮餃子 ， 餃子湯不要倒掉 ， 北方人說“原湯化原食”用現代營養學解釋 ， 餃子在煮的時候 ， 許多水溶性維生素都溶解在水中 ， 特別是B族維生素 。喝餃子湯也是減少湯中營養素浪費的一種方法 。對于需要控制飲食的人 ， 先喝湯還可以使人具有一定的飽腹感 ， 放慢吃飯的速度 ， 而不至吃得過多 ， 這也是民間流行“飯前喝湯 ， 苗條健康”的原因 。
【吃水餃會胖嗎】 為了科學進食 ， 營養學家提倡“七八分飽” ， 在吃米飯、面條時較難準確衡量 ， 而吃餃子就可以計數 ， 尤其對于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說 ， 有很大的好處 。南方醫科大學中西醫結合醫院韋莉萍教授說有調查分析顯示 ， 一份普通的北方素餡或者肉餡蒸餃(16個)熱量是450-500千卡 ， 相當成人全天能量攝入量的1/3到1/4 。也就是說 ， 餃子好吃也要控制呀 ， 另外 ， 有調查顯示 ， 大多數種類的北方餃子中脂肪的含量超過了30% 。所以 ， 建議包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料 ， 減少用油、用鹽的量 ， 就更符合營養的要求了 。