夏天豬油怎么保存 _生活百科

夏天的時候，如果食材保存不注意的話，是很容易出現變質的情況。豬油是很多家庭都會制作的油脂，利用豬油來制作美食是非常美味的，特別是搭配蔬菜來炒制，味道是一流的。夏天的時候，豬油的保存一定要注意好，可以盡量的放入冰箱，這樣保存的時間可以延長。

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二、制作方法
1.豬板油用清水洗凈后，切成條或塊，兩三厘米為宜。
2.放入炒鍋中(不建議用平底鍋)，加入小半碗水，大火燒開鍋，然后轉小火慢慢熬即可。加水是為了防止肉塊突然受
3.熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
4.待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火，不可熬過火。全程都是小火，避免火太大了油渣
5.變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
【夏天豬油怎么保存】 6.撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。7.待油自然冷卻后倒入容器中密封保存。