苦瓜能腌制咸菜嗎? _生活百科

苦瓜的味道雖苦，但是適當食用對身體有極大的好處，比如可以清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、防止動脈硬化等。生活中苦瓜的吃法有很多種，可以生吃、可以涼拌、也可以腌制成咸菜，其操作方法很簡單，將苦瓜切成片，用清水浸泡后撈出，倒入適當調料拌均，半小時后就可以吃了。

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三、苦瓜的選購
【苦瓜能腌制咸菜嗎?】 挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。