銀杏有哪些保健功效銀杏的營養及食用方法( 二 ) _生活百科

有幫助腦部與四肢血液循環，改善大腦血液循環增強記憶力、預防老人癡呆癥、腦中風、老年性耳聾、耳鳴及眩暈等疾病十分有效。
預防陽萎現象，增強性能力及促進性欲，現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。
抑菌殺菌，銀杏中含有的白果酸、白果酚，經實驗證實有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。
四、銀杏食用方法
白果是我們都知道的一種堅果類營養保健果，它富含的各種營養是眾所周知的。有很多抵擋力較弱、營養缺乏的人，其中老人、孕婦等群體食用它可獲得莫大好處，那么白果該如何食用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
白果的食用方法有很多，而我們日常卻沒有太多的變化，是不清晰食用方法還是其他的原因呢?
白果的食用方法
白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡樸的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋里用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作為萊肴中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。
作為糕點中的重要拌料。白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
【銀杏有哪些保健功效銀杏的營養及食用方法】作為重要的點心或防災食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。

銀杏有哪些保健功效 銀杏的營養及食用方法( 二 )

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