芽苗菜的營養價值有哪些呢？ _生活百科

芽苗菜就是各種豆類等蔬菜的種子在發芽階段收獲的食材，例如，黃豆芽、綠豆芽等等都是比較常見的芽苗菜，這種蔬菜的營養價值非常高，具有養生保健的功效，對于人們的身體有較好的補充作用，下面就來看看芽苗菜的營養價值有哪些呢？希望大家能夠了解一些這些內容吧。

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5、香椿芽苗菜蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白質9.8克、鈣143毫克、維生素C115毫克、磷135毫克、核黃素1.5毫克、鐵4.5毫克。具有開胃、調節人體內分泌和壯陽等功能，經常食用能促進消化，提高性能力和抗病能力。是治療糖尿病的良藥。抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。具有清熱解毒、健胃理氣、祛風除濕、利尿解毒之功效。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
【芽苗菜的營養價值有哪些呢？】 以上就是對于芽苗菜的營養價值有哪些的講解了，希望大家能夠了解一下，多吃一些芽苗菜來保持身體的健康。