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酥皮面包怎么做

生活百科皮面

材料：高筋面粉250克，黃油60克 ， 砂糖35克 ， 蛋液15克，鹽2、5克，干酵母5克，水約125克，酥皮，低筋面粉50克，糖粉30克，雞蛋1只，蛋黃槳適量 。
【酥皮面包怎么做】1、將蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入攪拌器進行攪打，打至稍有出筋加入鹽繼續攪打至擴展階段，加入黃油攪打至完全階段 。
2、每只都搓成團狀，放入盤中，注意留多點空位 。然后放入醒發箱 。大約醒發1個小時 。
3、低筋面粉、糖粉、蛋，攪至酥皮團 。
4、把酥皮團分成粒狀壓平，放在醒發一個小時后的面包上 。
5、放上蛋黃漿就可以拿去烘 。大約14分鐘就可以了 。