第一，綠豆所具的解毒功效，系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物 ， 使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收 。
第二，一般情況下綠豆可以解溫性藥物的藥性 ， 特別是在服用中藥的期間 ， 最好是不要食用綠豆 ， 因為綠豆主要是寒涼性的，具有清熱解毒的作用，如果在服用溫熱性的藥物，會降低熱性藥的療效 。
【綠豆湯能解藥嗎】第三 ，  如果是胃寒引起的胃?。?最好是不要吃綠豆 。不但使得藥性降低 ， 而且對胃也是不好的 。

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