紅燒肥腸是川菜中比較經典的一種烹飪方法，不僅味道濃郁，而且下飯開胃
黃豆和黑豆用熱水泡發好 。
肥腸剝去油脂，用面粉、醋反復搓洗干凈改刀汆水 ， 備用
調味香料準備好
鍋洗凈，燒熱后加入適量的食用油，倒入肥腸，炒干水分
倒入備好的香料，小火煸炒一會兒
加入適量豆瓣醬，適量醬油，撒上白糖適量，繼續小火煸炒
待鍋中炒出紅油后，倒入泡好的雙豆 ， 翻炒均勻
加入適量的水，大火煮開
【燒肥腸的家常做法】轉入高壓鍋壓30分鐘即可
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