材料:新鮮米粉800克、雞蛋兩只、干木耳100克、 蔥50克、豬油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精各適量 。
做法：
1、將干木耳提前泡發，洗盡泥沙，撕成小朵備用，蔥切段；
2、將新鮮米粉根根撕散，雞蛋隨意打散；
3、坐鍋熱豬油，將雞蛋稍微煎一下，用筷子滑散成木耳大小的塊盛出備用；
【廣東炒粉的做法】4、再起鍋熱油 ， 放入木耳爆炒，跟著下米粉一起炒，炒勻后加入蛋塊，適量調鹽 ， 淋生抽、蠔油，撒胡椒粉、雞精、蔥段翻勻即可 。
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