1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片 。
【基圍蝦要怎么做】2、用牙簽從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉腌制 。
3、鍋里熱油 ， 小火煎香花椒，隨后盛出，再爆香姜蒜 。
4、放入基圍蝦 ， 大火拌炒至蝦變色 。
5、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽 ， 出鍋前撒上香菜即可 。
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