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電壓力鍋怎么做江米條

生活百科壓力鍋

1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開 。
2、糖水沸騰后，倒入2/3的糯米粉，和均勻 。
【電壓力鍋怎么做江米條】3、離火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面團 。
4、將面團搟成厚片 ， 切成約1厘米寬的長條 ， 分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段 。
5、準備炸 ， 在鍋中放置一個漏勺可防沾連 。
6、小面條涼油下鍋 ， 隨著油溫慢慢升高，小面條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度 。
7、炸至面條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼后直接吃） 。
8、表面沾糖 ， 鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠 。
9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入熟芝麻滾一滾，沾滿芝麻 。
10、待糖晾干即可 。