1、把缸、芥菜疙瘩都要用清水洗凈，至少洗三遍 。
2、把芥菜疙瘩一層層擺放，一層層灑一遍鹽、一遍花椒粒，大致擺放6到8層 。
3、澆上清水和咸菜成水平方向或稍低于最高層咸菜疙瘩平面 。
【腌咸菜老方法】4、用壓石板壓好 ， 腌制一個月15天左右 。
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2、把芥菜疙瘩一層層擺放，一層層灑一遍鹽、一遍花椒粒，大致擺放6到8層 。
3、澆上清水和咸菜成水平方向或稍低于最高層咸菜疙瘩平面 。
【腌咸菜老方法】4、用壓石板壓好 ， 腌制一個月15天左右 。