沒成想，剛開場就碰到坎兒 。
小君君在香港機場和許子東匯合時，許忽然身體不適，無奈只能去醫院，暫時錄不成節目 。
幸好，竇文濤找到了外援救場 。
羅朗 。
羅朗也是個妙人，外國廚子但深愛中國飲食 。
專門去西北拜師學藝，在西寧找好吃的，比竇文濤和軼君懂得都多 。
另一個坎兒是竇文濤 。
先來看看他曾經的臉 。
一張大俗臉，有名嘴的狡黠沉穩，也有五谷雜糧里長出來的俗勁兒 。
作家胡赳赳評論他——說人話、鬼話，但不說神話 。說生活準確的話，但不說政治準確的話 。
可節目里，他成了這樣 。
冷靜里帶一點陌生 。
和軼君第一次見面，摯友擁抱，他反應堪稱新冠疫情科普教科書：“口罩別粘臉啊” 。
進房車嘮嗑，口罩舍不得摘，戴得一頭汗也不肯摘 。
小君君一眼道破：一張好久沒社交的臉 。
少了點平日里如魚得水的分寸和鏡頭前的責任感 。
一切不適和坎兒，一個動作就解決了：出發 。
隨著房車啟動，開往青海湖，那個認識的小主播很快又回來了 。
說實話，只出了一期的《鏘鏘行天下》真沒啥看頭，簡樸概括就是，“我們在西寧無所事事的三餐” 。
整期節目，就像翻開了書的一本扉頁 。
它太薄了，但你相信，后頁會很豐盛，很出色 。
·早餐
仨人匯合后，他們慕名來到一間在小巷子里的面食店，循著菜籽油、胡麻油、香豆粉的味兒，老羅很快確定了位置 。
一進門，沖擊不可謂不小 。
什么低油脂零糖分，在一個能頂3天的青海大月餅（而且價格賊便宜，只要6塊）、淀粉扎實的開口笑貓耳朵、黃澄澄的大油餅面前，通通滾蛋 。
·午餐
午飯，一盤慢火煮了4小時的手抓牦牛肉，配上當地面食狗澆尿和青稞餅，上桌就饞人 。
竇文濤剔了一把牦牛肉，抱怨說有點硬，打算吸骨棒里的髓，但也不忘嘮嗑 。
好家伙張嘴就是知識點 。
“人類的大腦之所以長到現在這樣（大部分靠）這個玩意兒 。
敲骨吸髓促成了我們大腦一個很大的進化 。
我們競爭不過那些大的劍齒虎那種動物，它們把肉都吃了，人類的祖先只能用石頭砸剩下的骨頭找髓吃 。
嘮叨完還不忘總結 。
總結完了才安心把一大筷子肉送嘴里 。
這就是中國人說的
弱能變強”
看這仨人坐下來，你就懂——金句該往外“蹦”了 。
幾塊牦牛肉，聊到文明繁衍、人性弱點 。
要害，你一點不覺得他們“裝” 。
因為三個人說的，就是自己堅持的三種觀點 。
聊到素食主義 。
文濤選擇“不多想” 。
他坦白，原本吃肉沒有負擔，但被某文章“吃而不覺”的餐桌理念影響，明明讓你吃的時候不要去察覺這是在撕咬動物的肌肉，反而被時刻提醒 。
軼君選擇反思 。
她聯想到日本人教小孩吃東西的教育，用這個過程讓“吃肉”自洽 。
他們教孩子，不管吃什么都要3個心理過程：懺悔、感恩、共生 。
“懺悔吃了動物的肉
感恩它的肉給了自己吃
我們兩種生活方式是共生的
這個過程我覺得能把這個‘吃肉的負疚感’解釋了”
都有道理？
羅朗急了 。
作為西方人，他對這種“自洽”和“不覺”完全不贊同 。
說出來才發現，一個廚子，卻對自己最狠——“覺”是一種尊重，能克“貪” 。
“我希望我殺了動物后，永遠會覺得不愜意
到哪一天殺了一只動物什么感覺都沒有這才可怕
你吃這個動物，消耗它，就應該知道這個肉是從哪來的，才會有這個責任感

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