葡萄酒真假怎么辨 _生活百科

酒是暴利很容易參假，白酒是這樣葡萄酒也是如此。假酒和真酒不光是存在的巨大的價格差異，重要的是一些諸如勾兌甲醇的現象，極大的威脅著我們的健康。葡萄酒是逐漸在中國流行開來的，對于真假葡萄酒的辨別也是很多人特別關心的問題。那么，葡萄酒真假怎么辨？
【葡萄酒真假怎么辨】

文章插圖

文章插圖

開瓶驗酒五招
一看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質變壞，顏色有渾濁感。
二看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標簽文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
三聞酒味：好的紅酒有頗為復雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味。
四試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
五看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。