中國悠久的酒文化主要是白酒，葡萄酒更多的是受到西方國家的喜愛 。隨著人們生活水平的不斷提高，也可以逐漸的接受葡萄酒 。葡萄酒的種類很多，價格差異大 。如果剛好是葡萄上市的秋季，自己動手釀制葡萄酒也是可以的 。那么，青葡萄酒的制作方法是什么？

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3、接下來要把糯米和酒曲混合均勻，團成若干個飯團放入釀酒的壇子里，大約裝到壇子八分滿的位置，蓋住壇口放在陰涼處任其發酵 。
4、在發酵剛開始的第一周里，壇子里的糯米會產生許多氣泡，從而浮起到壇口的位置，此進要用無油無水的干凈勺子，把浮起的糯米往下壓至原有高度 。
5、大約發酵到第10天左右，等壇子里的糯米不再浮起至壇口的時候，此時就可以將壇口用黃泥嚴實的密封起來（密封以后就不能隨意開啟了，否則就會影響青紅酒的發酵） 。
【青葡萄酒的制作方法】 6、大約發酵到45天以后，我們就可以打開壇口，此時的青紅酒就釀成了 。但是，釀造酒都是放的越久越香醇，所以越晚打開壇口就越好 。

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