電餅鐺玉米面餅 _玉米面

苞米具備去濕氣、降血壓的作用。平時我們烹制苞米的方式有很多，非常簡單的便是蒸制。還可以對苞米開展生產加工，生產加工成棒子面。在東北地區，玉米面餅是一種很普遍的面點，家家戶戶都十分善于。可是東北地區一般會應用大鐵鍋制做玉米面餅，而如今，大量的人如今了電餅鐺來制做玉米面餅。
主要材料：棒子面（白）400克
【電餅鐺玉米面餅】 輔材：黃豆面粉200克
調味品：酵母粉1克,食用油60克
作法
1.將棒子面、黃豆面粉倒進盆中，用溫開水和勻，放進酵母粉攪拌，蓋上布，餳約1鐘頭。
2.壓力鍋內腔底鍋抹上食用油，燒開后，把餳好的苞米面糊分為一小塊，每一份在雙手正中間搓成環形，平放到底鍋用力按干，做成烙餅形，鍋內堆滿制好的烙餅后，蓋上蓋子，再加高壓閥，2至3分鐘后，開啟鍋，在餅間隙處小心地倒些開水，水至烙餅的一半就可以，蓋上蓋，再加閥，十多分鐘后，聽不見鍋內的聲響即取下閥，改成文火，待水蒸氣排完后，就可以鏟出。
棒子面（白）：苞米忌和石螺同食，不然會中毒了；盡量減少與杜蠣同食，不然會阻攔鋅的消化吸收。
苞米屬禾木科綠色植物五大叔，苞米子粒由胚乳、胚、皮、頂尖等構成，其成分各自為82%、12%、5%、1% 。苞米胚是種子的胚乳，具備很高的營養成分，每100g中含人體脂肪4.6g以上、蛋白8.2g、碳水化合物化合物70.6g以上、膳食纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0Mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、維生素b20.14mg以上。木薯淀粉關鍵存有于胚乳中，胚內帶有很多的植物油脂和灰份。
苞米中的維他命成分十分高，是大米、麥子的5-10倍，在全部正餐中，玉米的營養使用價值和養生保健的功效是最大的。苞米中帶有的維生素b2等高線營養元素，對身體是十分有利的。
特別注意的是，特殊玉米的營養使用價值要高過一般苞米，鮮玉米的水份、特異性物、維他命等各種各樣營養元素也比老玉米高許多。