蘿卜糕的粘米粉的比例是多少？ _生活百科

可能很多人沒有吃過蘿卜糕，其實這是一種非常傳統的糕點，尤其在福建和廣東地區，人們吃這種糕點是非常多的，現在在全國很多地方，人們發明了很多制作蘿卜糕的花樣，總的來說，這種糕點的價格很便宜，而且非常好吃，并且還很有營養，下面就教大家做蘿卜糕的方法步驟。

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【蘿卜糕的粘米粉的比例是多少？】 蘿卜糕的制法：
材料
主料：稻米500克、白蘿卜10
00克
輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克
調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克
步驟
1.將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；
2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；
3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；
4.蝦米洗凈用油炒香；
5.香菜、蔥洗凈，分別切碎；
6.蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；
7.熟蘿卜絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；
8.取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；
9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；
10.將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；
11.再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會，取出晾涼，分切成小塊；
12.食時再行加熱或用油煎，即可。