【白薯是地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根 什么叫白薯】白薯是地下部分具環形、橢圓型或紡錘形的塊莖 。白薯一般指番薯，是番薯的別稱 。番薯有白紅二種，味美且甘，營養豐富，含很多糖、蛋白、人體脂肪、維生素和礦物質 。番薯的別稱也有紅薯、朱薯、紅苕、芋頭、地瓜、甜薯、地瓜等 。

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