【含甘酸脂油的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍 哪些食物含甘酸脂油】
紅花油、葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油、葵花籽油、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁、魚、雞蛋、火腿香腸、泡菜、腐乳、培根、腌芥末等 。陸生植物α--亞麻酸主要存在于核桃、亞麻籽油和紫蘇油中，其他如大豆油、大麻籽油、蘇子油、小麥胚芽油和卡諾拉油 。傳統上，大豆油含有亞麻酸(5%)~9%)限制了它的使用，使它容易回味或氧化 。大豆油是一種半干性油，因此廣泛應用于基于性干性油的產品中 。大豆改良的目的一般是降低亞麻酸的含量 。人們試圖通過品種改良、提取和反應去除來降低亞麻酸的含量 。氫化的選擇相對成功 。
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