【熬豬油為什么要放鹽】熬豬油要放鹽是因為鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用；而且熬豬油要放鹽還會使豬油吃起來口感非常細膩，并且豬油制作好放涼后，在凝固前還需要加入少許鹽 。豬油中國人也將其稱為葷油或豬大油 。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體 。
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