1、牛肉切片，放碗內，加鹽，水淀粉 ， 攪拌腌制 ， 干辣椒剪斷去籽，百葉切絲，鍋里放入百葉，萵筍，豆芽焯水 。
2、熱鍋倒油 ， 放入姜末，蒜末，蔥段，花椒，辣椒段，豆瓣醬，炒出紅油，加入高湯，倒入牛肉 。
【怎么做牛肉不油膩】3、加入生抽，紅油，鹽，水淀粉即可出鍋，出鍋后加入辣椒面 ， 胡椒粉，蔥蒜末，花椒，再淋上熱油就可以 。
1、牛肉切片，放碗內，加鹽，水淀粉 ， 攪拌腌制 ， 干辣椒剪斷去籽，百葉切絲，鍋里放入百葉，萵筍，豆芽焯水 。
2、熱鍋倒油 ， 放入姜末，蒜末，蔥段，花椒，辣椒段，豆瓣醬，炒出紅油，加入高湯，倒入牛肉 。
【怎么做牛肉不油膩】3、加入生抽，紅油，鹽，水淀粉即可出鍋，出鍋后加入辣椒面 ， 胡椒粉，蔥蒜末，花椒，再淋上熱油就可以 。