1、梅菜干焯水后，均勻抹上老抽上色 。
2、鍋中放油將五花肉放入鍋中小炸后取出，梅干菜放入鍋中翻炒加入生抽、冰糖 。
3、將梅干菜盛入碗中墊底，切好的五花肉鋪在梅干菜上，再在碗周邊鋪上一圈梅菜干 。
【梅菜扣肉要怎么做】4、放入鍋中蒸50-60分鐘取出即可食用 。
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