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蒸糕一般需要蒸多久

生活百科一般

【蒸糕一般需要蒸多久】蒸糕一般來講需要蒸5分鐘左右的時間，蒸糕是中國傳統糕點之一，以面粉，雞蛋為主要原料 。需要將蛋清與蛋黃分開，把蛋清打發 ， 蛋黃則和面粉混和拌勻，最后把打發的蛋清加入蛋黃和面粉里放到鍋里蒸熟即可 。
做法：
①充分篩析面粉，擱置一邊備用;打雞蛋三個 ， 分別取其蛋清和蛋黃 。
②取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀 。
③逐漸加白糖于其中 ， 攪勻 。
④將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態 。
⑤將篩好的面粉加入其中 ， 與調好的蛋液充分攪混拌勻 。
⑥加入葡萄干，攪混拌勻 。
⑦取容器，內側薄抹色拉油或黃油 ， 然后灌入調好的面粉，抹平表面;覆蓋一紙巾 ， 高火5分鐘，待容器涼后取出，切成薄片 。