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水煎包面的和法

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【水煎包面的和法】材料：40度溫水適量、糖少許、酵母粉少許
將溫水、糖和酵母粉兌在一起，最好等酵母粉沉淀一下 ， 充分和水融合，少量白糖是為了使酵母更容易發酵，酵母粉根據包裝的提示按比例添加；把兌好的溫水緩緩倒如面粉中，一邊倒一邊揉搓面粉，看到面粉逐漸成雪花片狀說明水已經夠了；繼續揉搓面團，使之變得光滑，以不粘手為準，放在潮濕溫暖的地方等待發酵 ， 1個小時左右，待面團發酵至大概1倍大即可 。