【河蝦不能和什么蔬菜一起吃】一般蔬菜可以 ， 除非蝦嚴重污染或是非常不新鮮 。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 ， 如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃 ， 引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時 。
吃海蝦后，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品 。不能和維生素C同吃，維生素C是烯醇式結構物質 。蝦肉所含的砷是五價砷 ， 遇到維生素C就會還原為直價砷 。五價砷無毒，三價砷有劇毒即砒霜 。所以河蝦不能與番茄等富含維生素C的蔬菜配炒，也不能和含VC的飲料同食 。
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