【牛肉馬肉是什么茶】喝茶人常說的牛肉，馬肉是烏龍茶業內行話 。牛肉說的是牛欄坑肉桂產的烏龍茶，馬肉說的是馬頭巖產的烏龍茶 。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多 ， 是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類 。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來 ， 創制于1725年（清雍正年間）前后 。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮 。烏龍茶的藥理作用 ， 突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面 。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶” 。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省 。四川、湖南等省也有少量生產 。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區 。主要生產地區是福建省安溪縣等地 。
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