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醬油標準代碼有哪三種

生活百科醬油

1、ＧＢ／Ｔ１８１８６－２０００代表的是釀造醬油國家標準 。
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醬油的種類：
　?。?、您勳綇耐是指以大秹蛳u閻蠖?、小麦或翦洡为原? ，經微生物天然發酵制成的液體調味品 。
　?。病⑴渲平從褪侵敢閱鷦旖從臀魈?nbsp;， 與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品 。
　?。場⒒Ы從鴕步興崴庵參锏鞍椎魑兌?。以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經鹽酸水解 ， 堿中和制成液體鮮味調味品 。
選購醬油方法：
1、看名稱，醬油分為釀造醬油和配制醬油，一般需要選用釀造醬油，它是由大豆，小麥為原料制成的，沒有毒副作用，而且更濃香 。
2、其次是看配料表，看看原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮 。當然最好選擇大豆，小麥的醬油了 。
3、搖晃，好的醬油搖動起來會產生很多的泡沫，不容易散去，而且也容易掛在瓶壁上 。品質不好的醬油產生的泡沫少，很容易散去 。
【醬油標準代碼有哪三種】4、按照用途原則醬油 。炒菜我們用烹飪醬油，涼拌我們用涼拌醬油 。千萬不可混淆，涼拌醬油是直接入口的 。重口味的菜 ， 需要上色，調味，我們可以選擇老抽 ， 一般的炒制就選擇生抽 。老抽是生抽的基礎上添加了焦糖，色更深，質更粘稠 。而生抽色澤淡雅，味道鮮美 。