【餃子煮完過涼水方法】1、煮熟后，就放在水龍頭沖一下，過一下冷水，為了防止一會餃子都黏住 。
2、餃子皮在沸水中呆的時間越久 ， 糊化程度越高 。常煮餃子，沒有個沸騰3次4次的，餃子多半還是生的 。因此為了熟透，避免得沸水大火煮開3、4次 。而這樣，就很容易導致餃子皮糊化，導致粘鍋破皮 。為保證口感，所以煮熟，在冷水了沖一遍 。
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