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怎么腌黃瓜好吃又脆

生活百科怎么

1、用料：黃瓜4根，大蒜兩頭，姜一個，醬油一袋，鹽1/5袋子，白糖5勺 ， 白酒1兩，味精一點，花生油一兩 。
2、黃瓜切成條形 。
3、切好后撒鹽，放一晚上 。
【怎么腌黃瓜好吃又脆】4、第二天把黃瓜里的水盡量擠干凈 。
5、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化后關火，找一容器晾涼 。
6、待醬湯涼后放入殺過水的黃瓜、姜片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然后拌勻 。
7、加白酒、味精 。
8、火上坐鍋 ， 放油，油熱后放少許花椒，炸熟花椒后關火，等待油的溫度和室溫一樣后倒入泡好的黃瓜上，放入腌菜壇中，三天后就可以食用 。