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谷萬家加盟費用多長錢 鍋圈食匯加盟費多長( 二 )

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對此，鍋圈食匯相關負責人告訴采訪人員，目前盈利的加盟商占比 90% 。文志宏認為，門店的選址在一定程度上會影響門店收入 。假如門店位置好，周邊競爭不強烈，對于火鍋燒烤類食材的需求比較大，這樣的收入規模還是有希望實現 。不過這沒辦法確保每家店都能實現，而且對于這類食材的需求還有地域、季節的差異 。
中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬認為，鍋圈食匯背后有諸多資本支撐，快速擴張也是基于大資本要求的發展邏輯 。這種模式，對于迅速做大規模是有幫助的，但增加了治理加盟門店的難度 。從企業健康良性有序以及可持續發展的角度去看，這種過分倚靠加盟迅速做大規模的模式還是需要謹慎 。
賽道擁擠
“在家吃火鍋”的生意不斷升溫，入局者也越來越多 。天眼查數據顯示，我國目前有5300多家企業名稱或經營范圍含“火鍋食材”“火鍋超市”“火鍋外賣”的火鍋食材相關企業，近六成的火鍋食材相關企業成立于一年內 。2020年，我國火鍋食材相關企業新增近3400家，同比上漲216% 。
得益于市場規模的增大，涌入者也不斷增多 。同樣受資本青睞的還有懶熊火鍋、查特熊等品牌 。根據天眼查信息，2021年2月，懶熊火鍋完成A輪近億元融資，由星陀資本領投，老股東虢盛資本和字節跳動跟投，目前累計完成4輪融資 。截至目前，公司門店超過千家 。同期，主打火鍋生鮮食材的查特熊也公布完成百萬元種子輪融資 。
九品鍋、川鼎匯等傳統火鍋企業也在不斷加碼火鍋食材行業，進行市場擴張；三全食品、國美、蒙牛等零售企業也在2020年布局火鍋食材超市 。2020年，三全食品推出的“涮烤匯”，在商超中以集中陳列的形式出現，滿意家庭消費者一站式采購火鍋和燒烤需求，并且未來計劃在全國打造5000個以上陳列終端 。不過，三全食品稱仍在探索期，未來走向尚不能下定論 。
此外，各大生鮮電商平臺也在蜂擁而至 。采訪人員發現，每日優鮮和叮咚買菜的分類專區均設置了“火鍋配菜”和“火鍋到家”選項；盒馬此前還專門注冊了“盒馬火鍋”；京東也在利用自身的供給鏈和外賣優勢推出火鍋到家服務 。
事實上，滿意在家吃火鍋、燒烤的渠道有很多種，比如超市、菜市場、社區生鮮店、每日優鮮等線上生鮮電商平臺等 。沈萌表示：“火鍋、燒烤等食材主要競爭體現在產品質量和價格，而這背后需要強盛的供給鏈的支持 。而且企業需要專注度和全方位服務，減少商家的采購成本，但這對供給鏈治理，特殊是品質治理和物流治理是很大考驗 ?！?br /> 采訪人員對比每日優鮮、多點Dmall及鍋圈食匯的產品發現，鍋圈食匯丸子類產品價格略低，而牛羊肉、蔬菜等產品價格相差不大 。鍋圈食匯規格120g的牛肉丸售價為5元，一份綠葉蔬菜基本都在5到7元，規格500g的羊腿卷售價45元，同樣規格的肥牛價格為42元 。在多點APP上，一份160g的三全撒尿牛丸售價11.9元，一份綠葉蔬菜的價格基本集中在2到6元，400g的原切肥牛卷價格為34.9元，500g的羊肉卷售價35.9元 。在每日優鮮上，500g的祁連牧歌肥牛卷價格為45.9元，恒都國產500g的羊肉卷售價41.9元 。
對于像鍋圈食匯這種模式的盈利問題，朱丹蓬認為，目前鍋圈食匯還處于布局期，有諸多資本的支持，目前的資金鏈應該是比較充裕的 。要害是看后期企業能否在資本的支持下做好自身的造血功能，外部資金是解決不了長期生存的問題的 。
對此，鍋圈食匯方面也坦言，公司在高速發展的同時，保持業務持續增長和盈利持續增長是長期議題 。在門店實現店倉一體化的前提下，保障門店高速拓店、供給鏈供貨的同時，如何保持高效的供給鏈競爭能力，如何提升整個供給鏈的效率，推進數字化助力、科技賦能等也是公司乃至行業面臨的長期挑戰 。