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百香果怎么做營養又好吃 百香果的食譜介紹

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百香果怎么做營養又好吃 百香果的食譜介紹

一、百香果怎么吃好
百香果香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化 。除了上文介紹的泡水吃法外，還可以直接吃，榨果汁，做果醬，泡茶，也可以將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳 。下面介紹幾個百香果的食譜，有愛好的親們可以嘗試自己在家做做看哦!
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內，冷藏凝固即可 。
百香果戚風蛋糕
【百香果怎么做營養又好吃 百香果的食譜介紹】材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;
2、篩入過篩3次的低粉;
3、稍微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網上至完全涼透，脫模即可 。
二、百香果的功效作用
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8～4%，吃起來甜酸適中，是許多人喜歡的一種水果 。那么，百香果有什么功效和作用呢?
常食用百香果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮定止痛、減壓降脂等功效 。
百香果是天然的鎮靜劑，具有松弛、鎮靜神經的效果;可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象 。
百香果的香氣能舒緩焦急緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感 。
百香果中的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用，凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用 。
三、怎么挑百香果
百香果色、香、味、營養俱全，它富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，不論是直接食用抑或榨成果汁、做成果醬都十分美味 。百香果價格不高，根據不同質量5~15元一斤 。雖然價格親民，但我們買的時候還是要仔細挑選才行，那么怎樣的百香果才是優質的呢?
市場上百香果有黃果和紫果兩個品種，紫果比黃果更香一些，部分營養成分也更高 。一般選購的時候，挑選果子比較重，表皮有些干皺的更香甜多汁!另外，通過看外觀、看果肉、看風味可以判定百香果是否優質哦!
　1、看外觀 。比較好的百香果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的百香果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大 。通常山上種的百香果更加好吃 。