說起主題文化餐廳，在咱京城并不少見， 拋開那些華而不實的網紅店不聊，光是京味兒主題餐廳就有不少，比方說之前跟大伙兒聊過的懂事兒就是一個典型的例子，北京土著自個兒開的小館子，就是為了留住老北京人的念想兒，菜品也都是大伙兒在家常做的一些家常菜 。
文章插圖
游客進門兒之后，可以立馬感受到老北京的感覺，而北京土著來到這兒，則更像是回到了家，回到打小兒陪伴我們長大的那條胡同，毫不夸張的說，在胡同大雜院過日子，那才是真正的生活，而現如今北京人都住進了樓房，只能叫做‘活著’
文章插圖
感受不到任何一點人情味兒，在一個小區里，住了大半輩子，都不知道對門兒到底姓什么，壓根兒就沒有什么鄰里之情，每次回想起來曾經的大雜院，都會不禁懷念曾經的發小兒和街坊四鄰，而今兒聊的這家主題餐館，承載了很多南城老宣武的獨家記憶 。
文章插圖
而且上它家吃涮肉的一半以上都是老北京人，光聽名字就感覺特別的親切，名叫再宣武，老北京人來這兒，咂摸的是京味兒，年輕一點的北京孩子來這兒，則是找自個兒的童年回憶，整個小店，隨處可見老北京，南城宣武區元素 。
文章插圖
一進門兒，第一個引入眼簾的就是就是用86桶礦泉水填滿的大魚缸，小魚兒游得那叫一個悠閑自在，而在浴缸的旁邊，還擺了一幅象棋桌兒，眾所周知，老北京人都好下象棋，夏天的時候，走進任何一條胡同都能看著有老北京人跟胡同里下棋，也就是說，甭管認不認識，在它在等位的時候，您可以宣武老街坊，一邊下棋，一邊賞魚，一邊等位 。
文章插圖
特別有老北京過去，胡同生活的市井氣息，沒有疫情的時候，只要到了飯點，它家向來都是座無虛席，賣的都是一些老北京硬菜，其中最受大伙兒歡迎的就是涮羊肉，羊蝎子，門釘肉餅，畢竟宣武人都好這口兒 。
文章插圖
如果跟牛街的聚寶源相比，它家顯然還有很長的一段距離，但可以很負責任地告訴您，宣武人做出來的吃食，絕對沒得挑，重點是價格還實惠，小料更是一絕，把京味兒文化貫徹始終，每晚麻醬都會用醬豆腐點出個一個字兒來，就連您坐的椅子上面都刻有宣武二字 。
文章插圖
很多宣武人都對它家的小料打出了五星好評，相較起來，入口更加綿滑一些，冬天來這兒支個鍋子，熱熱乎乎的來這么一頓，外邊兒再下點兒雪，此情此景，想想都美，老北京人吃涮羊肉都講究吃鮮肉，而且立盤兒不倒，這是檢驗這盤兒肉是否新鮮最好的一個法子，
文章插圖
上好的羊肉搭配上地道的老北京麻醬，越吃越香，既能吃出麻醬的口感，又能咂摸出羊肉的鮮，傳統老北京涮肉用的是二八醬，而它家用的是三七醬，相較之下，三七醬的顏色偏潛，套路其實都差不多，三分芝麻醬，七分花生醬，加大芝麻醬的含量，這樣您吃起來更順滑一些，回味也更加醇香 。
文章插圖
因為掌柜的本身就是110104土生土長的南城老宣武，所以店內的食材都是打牛街進回來的，羊肉也好，羊蝎子也罷，都不摻雜任何雜質 。
文章插圖
北京人做買賣就是這樣，干勤行的，要么不做，要做，咱就得做出個樣兒來，不能砸了自家的招牌，更不能給老宣武丟人，掌柜的是個典型的八零后，打小兒就在宣武區長大，之所以想開這么一家主題餐廳，掙錢并不是唯一的目的，主要還是想留住老宣武的念想兒 。
文章插圖
不得不說，轉眼一瞬間，宣武，崇文，離開我們已經很長一段時間了，但在南城人心中，這老哥倆兒從未消失過，值得一提的是大廳里還有一張巨大的老宣武地圖， 宣武公園，北京小學，天緣，宣武醫院，白紙坊胡同，回民醫院，牛街，宣武三職，萬壽西宮，虎坊橋，都被這位北京南城爺們兒，標注了出來 。
文章插圖
甭說是110104了，110103看完之后，都會倍感親切，因為崇文孩子打小兒也沒少去陶然亭滑雪山，逮蜻蜓，就像宣武爺們兒，說唱歌手白佳的《宣武永存》這首地道京味兒說唱一樣，在宣武區，不論您走到哪兒，都充滿了人情味兒，而且跟這兒長大的孩子，總有一股說不出的勁兒，要知道，宣武區可謂虎踞龍盤 。
文章插圖
宣武爺們兒能文能武，能屈能伸，宣武大妞兒，敢愛敢恨，心地善良，當然了，千萬甭跟宣武人裝孫子，因為老宣武可不吃您這套，只要你坦誠相待，甭管哪兒的人，都會把您的當成自家人看待 。
【北京土著自個兒開的小館子有什么 宣武三職怎么走】
文章插圖
《宣武永存》歌詞當中，最戳人的就是這句，110104這是你的身份，而獨一無二的主題文化餐廳，老宣武吃的不光是京味兒，更是一種鄉愁！
- ?2022北京中秋節氣溫一般多少度
- 2022北京中秋期間天氣情況怎么樣
- 2022中秋節去北京用辦進京證嗎
- 預定電話是多少 北京五哥烤翅在哪里
- 2022中秋節能去北京玩嗎
- 2022北京7月份下雨多嗎
- 7月份去北京熱不熱
- 2022北京7月份是夏天嗎
- 2022北京7月份平均氣溫是多少度
- 北京健康寶核酸天數計算規則變了嗎