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鹵鴨掌要怎么做才好吃

生活百科鹵鴨

原料：鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角等適量 。
調料： 料酒、生抽、老抽、糖等適量 。
制作步驟：
1、鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中加適量清水、蔥段、姜片燒開后煮3分鐘撈出 。
2、炒鍋燒熱后放少許油 ， 放蔥段、姜片、蒜粒煸香 。
3、加老鹵汁后放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋內 。
4、加入適量生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可 。
【鹵鴨掌要怎么做才好吃】注意事項：沒有老鹵汁，也可放清水；鹵汁過濾后放入冰箱，下次可以再用 ， 也就是老鹵汁；喜歡辣味的，可放干辣椒2個 。