【醋精可以加水直接喝】醋精是酒精揮發后的剩余物，有強腐蝕性，一般食醋醋酸濃度在百分之7以下，而使用醋精勾兌可達百分之45以上，會造成口腔食道燒傷，且對人體有害，最好不要食用 。
醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以若非特殊需要，吃食醋為好 。冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗 。
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