【清湯辣味雞怎么做】材料：雞一只、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、鹽、胡椒粉 。
1、將雞殺好，剁成塊，洗凈備用；
2、將姜洗凈切成片，將大蒜、干辣椒、桂皮、八角洗凈備用；
3、將雞子倒入鍋中；
4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等調料；
5、加入適量花椒；
6、加入適量鹽；
7、加入適量胡椒粉；
8、將調料充分攪拌均勻；
9、將雞腌制四十分左右，直至入味；
10、在鍋中加入適量冷水，用小火燉約半小時即可 。
【清湯辣味雞怎么做】材料：雞一只、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、鹽、胡椒粉 。
1、將雞殺好，剁成塊，洗凈備用；
2、將姜洗凈切成片，將大蒜、干辣椒、桂皮、八角洗凈備用；
3、將雞子倒入鍋中；
4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等調料；
5、加入適量花椒；
6、加入適量鹽；
7、加入適量胡椒粉；
8、將調料充分攪拌均勻；
9、將雞腌制四十分左右，直至入味；
10、在鍋中加入適量冷水，用小火燉約半小時即可 。