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帶湯汁的包子做法

生活百科包子

帶湯汁的包子做法如下：
配料：牛肉280克、面粉200克、大蔥2段、姜1塊、生抽1勺、料酒半勺、精鹽4克、玉米油1茶匙、味精0.1克、五香粉0.3茶匙 。
烹飪步驟：
1、面粉中加入鹽1克拌勻 。
2、加入適量清水揉成較硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘 。
3、醒過的面團揉成光滑的狀態，蓋上保鮮膜備用 。
4、準備牛肉，蔥，姜 。
5、大蔥 ， 姜剁碎，用清水寖泡一會 。
6、牛肉剁成肉糜狀 。肉糜中放入生抽，五香粉 ， 味精，鹽2克，料酒 。攪拌至調料吸收 。分次調入蔥姜水，順時針攪打至完全 。做好的肉餡成較稀的狀態 。
7、面團取出排氣 。搓成長條 ， 分割成等量的劑子 。劑子按扁后搟成較薄的面皮 。中間放入適量肉餡 。收口包起來，直接放在油紙上 。
8、鍋中注水燒開 ， 放入包子，水開后，中火蒸10分鐘左右即可 。
【帶湯汁的包子做法】9、斷火后即可出鍋 。