【黃瓜雞蛋的餃子餡怎么調好吃】1、 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好后放涼；2、 豆腐放沸水中稍煮 ， 控水，切小?。?、 黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)；4、 將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥姜末、五香粉，攪勻調成餃子餡；5 .放適量面粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面；6 .面團醒20分鐘后，就可以包水餃了 。
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