步驟：
打大半盆清水，把雞放入水中 。
【怎樣把殘留雞毛退干凈】用手指拔雞毛 。
扒至無明顯雞毛后撈出，再用清水把雞浸泡一遍 。
用干凈毛巾把雞身外表皮的水擦干，用白酒摸滿涂一遍，用明火過一下即可 。

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