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紅燒獅子頭怎么做

生活百科紅燒

1、部分姜和馬蹄切末 ， 大蔥和部分姜切片 。放入肉餡、加入蔥姜末和馬蹄末 ， 打入雞蛋 。加入5g干淀粉、3g鹽、20ml料酒、1g白胡椒粉、10ml生抽、3ml老抽和5ml香油 。用筷子一個方向攪拌上勁 。將肉餡團成丸子 。
2、碗中加入3g干淀粉和30ml清水調成水淀粉 。鍋中油6成熱后，放入丸子炸3分鐘定型后撈出 。鍋中加入10ml食用油 ， 放入蔥姜片煸炒 。放入香料炒香 。加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水 。大火煮沸 。
【紅燒獅子頭怎么做】3、放入丸子，加入10g綿白糖和2g鹽大火燒開 。蓋上蓋子，小火燉30分鐘 。燉好后撈到盤子中 。鍋中湯汁中倒入水淀粉攪拌均勻 。將湯汁澆丸子上 。這樣一份美味的紅燒獅子頭就做好了 。