1、顏色：蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種 。果皮底色在果實未成熟時一般表現為深綠色，果實成熟時將出現三種情況：綠色消退，乃至 完全消失，底色為紅色 。綠色不完全消退 ， 產生黃綠或綠黃底色 。綠色完全不消退 ，仍為深綠色 。
2、味道：水分多、糖度高，口感好、脆甜香，質細汁多，品質上乘 。
【蘋果的形狀,顏色,味道等方面的特點】3、形狀：果為略扁之球形，徑5厘米以上，兩端均凹陷，端部常有棱脊 。
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